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生活一点通:瓜子、味精都高盐?当心食物中的“隐形盐”
              来源: 未知   2019-07-12


      大家一直说,人一天只能吃6g盐,6g到底是多少呢?把家里的啤酒盖拿出来,将它塞满,大概就是6g左右的量。

      但就算是严格按照勺子中的量来吃,依然可能会盐超标,因为生活中隐藏着太多高盐食物。比如被很多朋友当作零食来吃的瓜子,原味的瓜子,每100克里面含有8毫克的钠,而调味瓜子,它含有的钠会达到800多毫克,含钠量足足高出了100倍。人一天当中如果摄入盐的量过高,会给造成什么影响呢?

      南京市第一医院营养医师徐殿松表示,摄入太多盐分,钠离子摄入过高,就会引起原发性高血压。钠离子摄入过高会导致细胞缺水,其实带来最大的感觉就是大脑反射中枢会告诉你口渴。不但是吃的盐多,如果是味精,也含有很多钠离子。

      在生活当中,还有一样东西的含盐量是非常高的--调味品。15毫升的酱油,含有800多毫克的钠,相当于2克盐;5克鸡精含有钠盐的量是1000毫克,也就是2.5克盐。

      徐殿松表示,烹饪糖醋的东西时,在制作过程中是会放一点点盐的,因为要衬托出甜味和酸味,使口味产生对比。所以要提醒大家,并不是说吃在嘴里很甜的食物就没有氯化钠,建议大家看营养标签,在买一些预包装食品时候,上面会有营养标签,营养标签上面都会标出钠离子的含量。

      主食中还有一种含盐量非常高,一不小心就会盐超标,它就是挂面。为了让挂面在食用的时候吃起来更劲道,会添加食盐,这时候钠的含量就会增加。比如100克的挂面里面会含有1200多毫克的钠,如果一个人一餐吃100克的挂面,相当于吃了3克的盐,已经占了人一天盐摄入量的一半。当然还有一种人群需要格外注意盐的摄入,就是儿童。

      徐殿松表示,建议1岁以内的小朋友尽量不要接触食盐,不管母乳喂养也好,还是混合喂养、人工喂养,奶粉当中都会有钠离子的摄入,完全可以满足所需的。4岁之内建议要和有所区别,一个是小朋友的肾功能发育还没到一定程度,可能对钠离子代谢会给身体带来一定压力,第二个是从小养成一个清淡饮食的习惯。

      看来生活中真的有很多容易被忽略的高盐食物,一不小心就会盐超标,所以大家在购买食物的时候一定要多看包装袋的成分标签,烹饪的时候尽量少放些调味品,养成一个清淡饮食的习惯,这样也会有一个健康的好身体。